20261/14現在の作り置きメニュー

直近で使っている作り置きメニューの記録。

鶏そぼろ

• 鶏むねひき肉　200g
• 醤油大さじ２
• みりん大さじ２
• 酒大さじ１

フライパンの上で、冷えた状態で調味料と肉をよく混ぜ、かき混ぜ続けて炒める。火が通ったら完成。

弁当の主役になる味わい。

卵そぼろ

• 卵２
• 醤油大さじ１
• みりん大さじ１
• 酒大さじ１

卵と調味料をよく混ぜ合わせてからフライパンに投入し加熱。パラパラになるまでひたすら混ぜる。

食感が軽く、鶏そぼろと交互に食べると食事が楽。

えのきもやし

• えのき半分
• もやし一袋
• オリーブオイル大さじ１
• コンソメ小さじ２
• にんにくチューブ少々

えのきともやしをレンジで600w３分加熱。その後よく水気を切り、調味料を混ぜ合わせて完成。

コンソメベースだが、にんにくの影響かラーメン風の印象。弁当の味にパンチが出て美味しい。

ほうれん草だし

• ほうれん草一束
• 白だし大さじ２

ほうれん草を４cmずつカットしたあとレンジで600w2分加熱。その後水気をよくきり、白だしをもみ込んで完成。

緑が入ることで弁当の色合いがまとまる。やや単価は高いが必ず入れたい品。