手元にある材料をAIに伝え、提案されたレシピでエビマヨを作った。
目次
材料
- メイン：ブラックタイガー（殻付き）300g
- 下処理・衣：卵（白身）、塩、コショウ、片栗粉
- 特製オーロラソース：
- マヨネーズ：大さじ3
- 砂糖：小さじ1
- シーザーサラダドレッシング：大さじ1/2
- たこ焼きソース：小さじ1/2
- にんにく（すりおろし）：少々
- 豆板醤：少々
- わさび：少々
調理工程
1. 合わせソースの準備
ソースの材料（マヨネーズ、砂糖、ドレッシング、たこ焼きソース、にんにく、豆板醤、わさび）をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせておきます。
2. エビの下処理
エビは殻をむき、背わたを取り除きます。塩水で洗って汚れを落とした後、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取るのがポイントです。
3. 衣作りとリカバリー
ボウルに「卵の白身・塩コショウ・片栗粉」をすべて先に入れて混ぜ、そこにエビを投入して一気に揉み込みます。
- ポイント：粉っぽさがなくなるまで、エビ一尾一尾にしっかり液を絡ませます。
4. 焼き上げ（揚げ焼き）
フライパンに油を熱し、エビを重ならないように並べます。
衣が固まるまで触らずに待つことで、剥がれを防ぎプリプリの食感に仕上げます。両面が赤く焼けたら準備完了です。
5. 仕上げの和え作業
火を止めた状態で（または別のボウルで）、焼きたてのエビをソースと一気に和えます。余熱でソースがなじみ、ツヤが出たら完成です。
感想
しっかり美味しかった。音声入力で冷蔵庫の中身をAIに伝え、指示通りに作るだけでおいしい料理が出来上がる。ミスしてもリカバリー方法を教えてもらえる。よい時代だ。
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